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江陵散烩八宝

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发布时间:2003-12-03 12:38:56

　　亦称八宝饭，是清朝末年宫庭厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来，肖代流落江陵在聚珍园餐馆制作八宝饭遐尔闻名。江陵散烩八宝，用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，有“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”的成语。